La chica (y emprendedora) del mes de abril. Blanca González y noviembre, su gastrobar en Malasaña, su sueño

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Ha nacido noviembre, ha nacido un sueño. ¿Qué es para ti noviembre? Para Blanca, su sueño, su hijo, su proyecto, su ilusión, su razón de ser. Siempre había querido tener un bar y el pasado noviembre decidió ponerlo en marcha. Dejar su trabajo estable en una multinacional, dejarlo todo, lanzarse a la piscina todo y empezar con su proyecto personal sin tener nada asegurado. Por que, al fin y al cabo, a día de hoy, ¿qué es la seguridad? 

Se arriesgó. Lo dio todo y nació noviembre, el nuevo gastrobar malasañero. Me lo encontré por casualidad, a unos metros de mi casa, en la calle la Palma 63, paseando con mi novio del brazo, como cuando descubres tus rincones favoritos de Madrid. Y, como no, este ya es uno de ellos, uno de mis rincones favoritos de Madrid, uno de los imprescindibles a visitar y descubrir en Malasaña

 

Puedes comer de carta o de menú. Todo está buenísimo, y no es caro (que a día de hoy, es lo mejor y uno de los puntos más importantes a detallar). Y, por la tarde, merendar alguna de sus ricas tartas (mis preferidas, la de queso y arándanos, la tarta de chocolate y la tarta de zanahoria), copear o relajarte con una infusión ecológica mientras revisas tu email, lo que más te apetezca. Por la noche, cena y copas. O también disfrutar a cualquier hora del día de su barra. A mí es que me encanta: una barra y una buena cerveza bien tirada. Maravilloso. ¿Qué más se puede pedir?

El gastrobar es ideal, combina el color burdeos con el negro. Monísimo. A mí me gusta mucho. Y, personalmente, lo definiría como moderno chic. El diseño está muy cuidado y se respira sosiego, tranquilidad a la par que la ilusión y la fuerza de las cosas que acaban de nacer. En él, te encontrarás a los modernos del barrio, a gente normal o a la gente internacional que también forman parte de ese Malasaña que tanto nos gusta a todos. Es muy guay.

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noviembre me encanta, la historia personal, el proyecto, el lema que el mismo bar implica, el dejarlo todo y arriesgarse por tu proyecto personal (algo que deberíamos de haber más gente y que tan pocos lo hacemos), el tirarse a la piscina, el ¿Y por qué no?, el optimismo y pensamiento de ‘que todo va a salir bien, aunque cueste’, el dormir poco y el esfuerzo si realmente lo queremos (tal y como a Blanca le sucedió el día de la inauguración -durmió 3 horas-), la dedicación y la pasión que sentimos dentro por ciertas cosas en esta vida.

Por eso, por ella, por noviembre, y por que existan muchos noviembres más, he decidido que Blanca sea la chica del mes de abril. Aquí podrás conocerla más de cerca y saborear visualmente sus platos para que no dudes en visitar el nuevo gastrobar malasañero. Yo al menos, te lo recomiendo.

 

noviembre.

calle la palma 63, 28015 Madrid

Horario: 13.30 – 02.00

Teléfono: 646 46 88 52

email: hola@noviembremadrid.com

http://noviembremadrid.com

facebook: https://www.facebook.com/noviembrebar/

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noviembre, calle la palma 63
Blanca González
Blanca González 

¿Nombre? Blanca

¿Edad? Cumplo 30

¿Fecha de nacimiento? 28 de agosto

¿Sexo? Mujer

¿Color favorito? Uff…. Supongo el rojo.

Un olor. Azahar.

Un rincón de tu casa. En verano, en la terraza, con mis perros.

Una ciudad del mundo. Nueva York, ¡qué típico!

Un regalo útil (para ti). Maquillaje

Una afición. Ir de bares

¿Practicas algún deporte? Hago un intento.

¿Tienes alguna mascota? Tengo dos, por supuesto. Bruno, mi brutus. Y adoptada, tengo a Sombra. Dos perritos ideales.

Si hubieras nacido animal ¿cuál serías? Una teckel de pelo corto

Alguna persona que admires. Mi padre

¿Cómo duermes? Depende del día. Últimamente poco.

noviembre_pintxotortillanoviembre. pintxo de tortilla, está buenísimo

noviembre_tartardesalmonnoviembre. tartar de salmón

Tu mayor sueño aún no cumplido.  Acabo de cumplir en mayor de mis sueños

Cuenta la situación más embarazosa de tu vida. Suspiros. Ummm….. Cualquiera en la que llame la atención

¿Vino o cerveza? Cerveza

¿Playa o montaña? Playa

¿Tu sitio ideal de vacaciones? Aguamarga, Almería

¿Lo primero que haces al levantarte? Darle un beso a mi chico, sin duda.

noviembre_mixturadeverdurasconromescunoviembre. mixtura de verduras con salsa de romescu

IMG_5857noviembre. tataki de atún con salsa teriyaki

¿Qué es lo primero que harías si te tocara la lotería? Pagar mis deudas

¿Qué es lo que menos te gusta de vuestra casa? La terraza

Momento favorito del día. La caña de las 8 de la tarde con patatas fritas

¿Profesión? Empresaria

¿A qué te dedicas? A realizar mi sueño

¿Por qué sí? Porque yo entiendo la vida porque sí

¿Te enamoró y sedujo? Mi sueño me enamora cada día.

noviembre_postre noviembre_postreIInoviembre. los postres: tartas de zanahoria, tarta de chocolate, tarta queso con arándano

Cuéntame un poco tu historia, ¿cómo empezaste? ¿Qué es lo que más te gusta? ¿Por qué montaste esto?

Soy una persona de bares. En este país, para muchos de nosotros, el bar es una segunda casa. Siempre me han gustado. Y siempre les he dado mi personalidad, me encanta. La 30 es una década de cambio, de encontrar tu camino, y estoy con un pie en la treintena, en la época de cambio. Sin miedo, sin arreptentirme de no hacerlo, voy a llevar adelante este sueño que siempre he tenido. Encontré esta oportunidad. Dejé un trabajo en una multinacional y me lancé al vacío, a la piscina, sin querer arrepentirme.

¿Cuál es tu lema de vida? Persigue tu sueño 

Y, ¿eres fiel a ese lema?

¿Qué es lo más raro y lo más aburrido que has hecho en tu profesión? Lo más raro, negociar con un gitano para negociar que se llevase la chatarra de mi bar.

¿Qué es lo primero que miras a un hombre? Su bondad ¿Y a una mujer? Su bondad 

¿Qué hecho histórico te hubiera gustado vivir? El 23F

Comida y bebidas preferidas. Comida favorita: ensalada de arroz de mamá. Bebida: una caña

¿Un disco o una canción? No puedo vivir sin ti de Coque Maya y Anni B.Sweet

¿Un libro? La casa de los espiritus de Isabel Allende

¿Un personaje de ficción? La ficción no me va mucho…

¿Dónde te gustaría dejar huella? En los míos 

¿Cuáles son tus héroes en la vida real? Mi gente. Mis padres, mi hermana, mi novio. Esos son mis héroes. Los que luchan en el día a día en la vida real

¿A quién darías un pisotón? A mucha gente. A la gente que se preocupa más de lo que hay fuera de lo que hay dentro de sí mismo.

¿Los zapatos de quién te gustaría calzar? De mamá 

¿Para qué eres un as? Para divertirme y escuchar. Y dicen que para crear.

¿Un trauma del cole? Suspender mates en 8 EGB

¿A qué jugabas? A la comba, al KO del baloncesto, al escondite, al balón prisionera….¡Qué buenos recuerdos!

¿Tu mayor extravagancia? Que he montao un bar, con un par de narices, alé, yo sola, tal cual, sin miedo y mirando la vida de frente.

¿Un vicio que no piensas dejar? La cerveza

¿Algo que no has hecho y que te gustaría hacer? Montar un bar en la playa

¿Qué tal conduces? Fatal

¿Por qué te echan la bronca en casa? Porque soy un orden desordenado

¿Una locura que hiciste por amor? Muchas. Soy muy pasional.

¿De quién te gustaría leer las respuestas de estas preguntas? De mi chico y mi hermana.

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